Het wordt gebruikt om voedsel te bewaren, te koken, af te dekken en zelfs om mee te bedekken als we buitenshuis moeten eten. Aluminiumfolie is een basisproduct dat in de meeste huishoudens in Spanje aanwezig is, maar het is ook waar dat veel mensen zich voortdurend vragen stellen over dit product, zoals waarom het een matte kant en een glanzende kant heeft.
We hebben het, ook wel bekend als aluminiumfolie, gebruikt om de broodjes in te wikkelen die we tijdens onze kindertijd mee op excursie of naar het werk namen; we hebben het gebruikt om vlees of vis in de oven te bereiden; en er zijn zelfs mensen die het gebruiken om roest van keukengerei te verwijderen.
Met andere woorden, aluminiumfolie heeft net zoveel toepassingen in de keuken als soorten cheesecake. Maar zijn er ook grenzen? Hoe veilig is het gebruik ervan? Op sociale media zien we voortdurend video’s van mensen die hun mening geven over dit keukengerei en of we ons moeten afvragen of het schadelijk is voor de gezondheid. Een voedingsingenieur geeft antwoord op deze vragen in een video die ze op haar Instagram-account heeft geplaatst.
Kan het gebruik van aluminiumfolie gevaarlijk zijn?
Montse Melendez is voedingsingenieur en heeft een miljoen volgers op Instagram. In een van haar video’s sprak ze over het gebruik van aluminiumfolie en wat je moet weten over de vraag of het schadelijk is of niet. “Het gif zit in de dosis”, schrijft ze in haar post.
“Als je ongeveer 60 kg weegt, zou je meer dan 20 kg met aluminium gekookt voedsel per week moeten consumeren om negatieve effecten op de gezondheid te hebben”, legt de expert uit. Ze merkt op dat ze aluminiumfolie niet zou aanbevelen om voedsel in de koelkast te bewaren, iets wat veel mensen gewoonlijk doen. De reden waarom ze dit niet aanraadt, heeft te maken met het feit dat “de migratie van aluminium naar het voedsel exponentieel toeneemt, vooral als het om zoute of zure voedingsmiddelen gaat”. Ze verduidelijkt echter dat “koken met aluminium geen risico voor de gezondheid vormt”, maar dat er nuances zijn die moeten worden benadrukt en bekend moeten zijn.
